Tacos al Pastor
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente pierna o lomo)
- 2 chiles guajillo
- 2 chiles anchos
- 1 taza de jugo de piña
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de orégano
- Tortillas de maíz
- Piña fresca en cubos
- Cilantro y cebolla picados para servir
Preparación
1
Hidratar los chiles en agua caliente y licuarlos con el jugo de piña, vinagre, orégano, sal y pimienta.
2
Marinar la carne en esta mezcla durante al menos 2 horas o preferiblemente toda la noche.
3
Cocinar la carne en una parrilla o sartén caliente hasta que esté bien dorada.
4
Servir en tortillas con piña fresca, cilantro y cebolla picados.
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